Century Grill Kamado Black Ø38 cm COMPLEET – Mat Zwart

Beschrijving

CENTURY GRILL KAMADO

Kamado ( betekent “oven”) is oorspronkelijk afkomstig uit Japan en werd oorspronkelijk voornamelijk gebruikt om rijst te stomen en gebruikt als grill tijdens ceremoniële gelegenheden.
De Kamado is vervaardigd uit speciaal keramiek die als eigenschap heeft dat de temperatuur goed wordt geabsorbeerd. Ook heeft de keramiek geen invloed op de smaak van het voedsel. Nauwkeurige controle van de luchtstroom (en dus de temperatuur) is mogelijk door het ventilatiesysteem in combinatie met de warmte-vasthoudende eigenschappen van de keramische schaal.

De hittebron voor de kamado is houtskool. Briketten zijn minder geschikt omdat briketten meer as afgeven die de ventilatiegaten kunnen dichten, waardoor temperatuur regulatie wordt bemoeilijkt. Ook kan het bindmiddel in de briketten enigszins de smaak beinvloeden. De Kamado is geschikt voor grillen, bakken, stomen en roken. Maar bovendien ook zeer geschikt voor het bakken van een pizza op een pizzasteen op een temperatuur tot 400 ° C.
Welke soort houtskool gebruik ik?

Er zijn talloze soorten houtskool, in allerlei kwaliteiten. Voor een optimaal resultaat gebruik je voor de Kamado alleen de beste kwaliteit houtskool. Onze voorkeur gaat uit naar professionele houtskool van Fire-Up.

De professionele houtskool 10 kg van Fire-Up is gemaakt van een combinatie van de zuid-afrikaanse Black Wattle en harde Eucalyptus. De kenmerken van deze houtskool zijn dat hij vrij gemakkelijk aansteekt en snel op de gewenste temparatuur is ( ca. 15 min. ) . De temperatuur van de houtskool laat zich gemakkelijk reguleren en staat garant voor een lange en constante temperatuur met hoge calorische waarde. De grootte van de stukken varieren over het algemeen tussen 40-100 mm

De professionele GRILL houtskool 15 kg van Fire-Up is gemaakt van de zuid-amerikaanse White Quebracho houtsoort. Dit is een keiharde houtsoort die iets langer nodig heeft om op temperatuur te komen ( ca. 30 min. ), maar daarna ontzettend goed is te reguleren. Hierdoor kun je met relatief weinig houtskool urenlang de temperatuur op een gewenst niveau vasthouden. Ideaal om bijv gerechten als pulled pork, spareribs en rollades te bereiden. Gerechten die wel tot 12 uur gaartijd nodig hebben. Dit kan probleemloos met deze houtskool.

De professionele GRILL houtskool van Fire-Up is leverbaar in een XL en een XXL variant. De XL variant is afgezeefd op stukken tussen 30 – 180 mm. De XXL variant is afgezeefd tussen 50-200 mm. De extra massa zorgt voor een nog hogere calorische waarde, een nog langere brandduur en een relatief lager verbruik van houtskool.
Nadat de gerechten zijn bereid sluit u de ventilatiegaten van de Kamado en de houtskool zal doven. Bij een volgend gebruik van de Kamado kunt u het as verwijderen en de restanten van de houtskool, die zich nog in het reservoir bevinden, kunt u weer gebruiken.

Aansteken van de Kamado.

De Kamado vul je met de houtskool in de vorm van een pyramide.
Gebruik voor het aansteken van de houtskool alleen natuurlijke bruine aanmaakblokjes en/of natuurlijke aanmaakhoutwol van Fire-Up en leg deze op en tussen de houtskool ( nooit onder de houtskool leggen !)
Deze aanmaakproducten zijn gemaakt van hout dat geimpregneerd is met natuurlijke plantaardige olie (palmolievrij) . Op deze wijze kan de Kamado op een veilige en milieuvriendelijke manier worden aangestoken. Gebruik nooit witte chemische aanmaakblokjes en/of aanmaakvloeistof. De chemische samenstelling zijn niet milieuvriendelijk en kunnen smaakbederf veroorzaken.

Productspecificaties CENTURY GRILL KAMADO

Uitvoering in mat zwart of glans zwart
Combinatie van geglazuurd keramiek , roestvrij staal en gecoated metaal
2 jaar garantie

Black Century Kamado Ø 38 cm COMPLEET

geleverd in zwart glans of zwart mat keramiek
zwart metaal gecoated houder
inclusief thermometer
inclusief pizzasteen
inclusief heatdeflector om indirect te grillen en bakken
inclusief beschermhoes